Carboidratos 2

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Glicose

Monossacarídeo; principal fonte de energia rápida para as células humanas.

Frutose

Monossacarídeo; açúcar encontrado naturalmente em frutas e mel.

Galactose

Monossacarídeo; componente da lactose encontrado nos laticínios.

Ribose

Monossacarídeo (pentose); açúcar estrutural presente no RNA.

Desoxirribose

Monossacarídeo (pentose); açúcar estrutural presente na molécula de DNA.

Sacarose

Dissacarídeo (glicose + frutose); açúcar de mesa comum, transportado nas plantas.

Lactose

Dissacarídeo (glicose + galactose); principal açúcar presente no leite.

Maltose

Dissacarídeo (glicose + glicose); produto da digestão do amido.

Amido

Polissacarídeo de reserva energética vegetal, composto por amilose e amilopectina.

Glicogênio

Polissacarídeo de reserva energética animal, armazenado no fígado e nos músculos.

Celulose

Polissacarídeo estrutural vegetal; compõe a parede celular de plantas e fibras alimentares.

Quitina

Polissacarídeo estrutural; forma o exoesqueleto de artrópodes e a parede celular de fungos.

Gliceraldeído

Monossacarídeo (triose); intermediário essencial no metabolismo da glicólise.

Dextrina

Oligossacarídeo/Polissacarídeo curto; produzido pela quebra parcial do amido.

Heparina

Glicosaminoglicano (polissacarídeo complexo); atua como anticoagulante no corpo humano.

Ácido Hialurônico

Glicosaminoglicano; componente estrutural da matriz extracelular e tecidos conjuntivos.

Peptidoglicano

Heteropolissacarídeo associado a peptídeos; confere rigidez à parede celular bacteriana.

Inulina

Polissacarídeo de frutose (frutano); reserva energética vegetal que atua como fibra solúvel.

Manose

Monossacarídeo; importante no metabolismo de glicoproteínas celulares.

Celobiose

Dissacarídeo (glicose + glicose); unidade repetitiva básica da celulose.

Trealose

Dissacarídeo de glicose; serve como fonte de energia e proteção contra desidratação em insetos.

Amilose

Polissacarídeo de cadeia linear não ramificada; um dos componentes do amido.

Amilopectina

Polissacarídeo altamente ramificado; principal componente de estrutura do amido.

Xilose

Monossacarídeo (pentose); componente estrutural da hemicelulose em plantas.

Hemicelulose

Heteropolissacarídeo estrutural; compõe a parede celular vegetal junto com a celulose.

Pectina

Polissacarídeo heterogêneo; atua como agente de gelificação na parede celular de plantas.

Rafinose

Trissacarídeo (galactose + glicose + frutose); encontrado em leguminosas como o feijão.

Ágar-ágar

Polissacarídeo extraído de algas vermelhas; usado como meio de cultura e espessante.

Goma Xantana

Heteropolissacarídeo exocelular bacteriano; utilizado na indústria como espessante alimentar.

Carragenina

Polissacarídeo extraído de algas marinhas; utilizado como agente gelificante e estabilizante.