Sais Minerais

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Sais minerais

Nutrientes inorgânicos essenciais que atuam como cofatores enzimáticos, reguladores osmóticos e componentes estruturais.

Macrominerais

Minerais necessários em quantidades diárias superiores a 100 mg, como cálcio, fósforo, sódio e potássio.

Microminerais (oligoelementos)

Minerais exigidos em pequenas quantidades diárias (menos de 100 mg), como ferro, zinco, iodo e selênio.

Cálcio (Ca)

Constitui ossos e dentes, participa da coagulação sanguínea, transmissão de impulsos nervosos e contração muscular.

Deficiência de Cálcio

Causa osteoporose em adultos e raquitismo em crianças, além de cãibras musculares.

Fósforo (P)

Forma ossos e dentes, compõe os ácidos nucleicos (DNA/RNA), fosfolipídios de membrana e a molécula de ATP.

Relação Cálcio-Fósforo

Equilíbrio essencial para a mineralização óssea adequada e regulação hormonal pelo paratormônio e calcitonina.

Sódio (Na)

Principal cátion extracelular, fundamental para o equilíbrio hídrico, pressão arterial e condução do impulso nervoso.

Potássio (K)

Principal cátion intracelular, essencial para o potencial de membrana celular, contração muscular e ritmo cardíaco.

Bomba de Sódio-Potássio

Mecanismo de transporte ativo que mantém a diferença de cargas elétricas necessária para impulsos nervosos.

Cloro (Cl)

Principal ânion extracelular, atua no equilíbrio hidroeletrolítico e na formação do ácido clorídrico no estômago.

Magnésio (Mg)

Cofator em centenas de reações enzimáticas, estabiliza o ATP, relaxa músculos e integra a matriz óssea.

Enxofre (S)

Integra aminoácidos essenciais (metionina e cisteína), queratina e atua na síntese de colágeno.

Ferro (Fe)

Componente central da hemoglobina e mioglobina, essencial para o transporte e armazenamento de oxigênio.

Ferro Heme vs. Não-Heme

O ferro heme (origem animal) tem maior absorção que o não-heme (origem vegetal), que exige vitamina C para ser absorvido.

Anemia ferropriva

Doença decorrente da carência de ferro, gerando fadiga, palidez e menor transporte de oxigênio pelo sangue.

Iodo (I)

Componente dos hormônios tireoidianos (T3 e T4), que controlam a taxa metabólica basal do organismo.

Bócio endêmico

Aumento anormal da glândula tireoide provocado pela carência prolongada de iodo na alimentação.

Zinco (Zn)

Essencial para o sistema imunológico, cicatrização tecidual, divisão celular e síntese de proteínas e DNA.

Flúor (F)

Fortalece o esmalte dentário formando fluorapatita, prevenindo a cárie e protegendo os ossos.

Fluorose

Alteração estética e estrutural do esmalte dental causada pela ingestão crônica e excessiva de flúor.

Cobre (Cu)

Participa da formação da hemoglobina, síntese de colágeno e mielina, e atua como antioxidante celular.

Manganês (Mn)

Atua como cofator enzimático no metabolismo de carboidratos, lipídios e na síntese de cartilagem.

Selênio (Se)

Potente antioxidante que integra a enzima glutationa peroxidase, combatendo radicais livres e apoiando a tireoide.

Cromo (Cr)

Potencializa a ação da insulina, facilitando a captação e o metabolismo da glicose pelas células.

Molibdênio (Mo)

Cofator de enzimas como a xantina oxidase, essencial no catabolismo de purinas e compostos sulfurados.

Cobalto (Co)

Componente estrutural indispensável da vitamina B12 (cobalamina), necessário à eritropoiese.

Equilíbrio hidroeletrolítico

Regulação da água corporal e solutos eletrolíticos operada conjuntamente por sódio, potássio e cloro.

Osmorregulação celular

Controle da concentração celular mediado por sais minerais para evitar lise ou desidratação da célula.

Tamponamento biológico

Ação de íons como o fosfato e bicarbonato na manutenção do pH estável no sangue e tecidos.

Excitabilidade neuromuscular

Propriedade nervosa e muscular dependente do gradiente eletroquímico de íons cálcio, sódio e potássio.

Biodisponibilidade mineral

Proporção de um mineral consumido que é de fato absorvida e utilizada pelo metabolismo humano.

Fitatos e Oxalatos

Compostos vegetais anti-nutricionais que se ligam a minerais como cálcio e ferro, diminuindo sua absorção.

Hipertensão e Sódio

O excesso crônico de sódio retém água intravascular, elevando o volume sanguíneo e a pressão arterial.

Hipocalemia

Baixo nível de potássio no sangue, que pode causar fraqueza muscular grave, arritmias e parada cardíaca.

Hipercalemia

Excesso de potássio plasmático capaz de alterar a condutividade elétrica do miocárdio e gerar colapso cardíaco.

Hiponatremia

Baixa concentração de sódio no sangue, podendo resultar em edema cerebral, confusão mental e convulsões.

Tetania

Contrações musculares espasmódicas involuntárias decorrentes de hipocalcemia severa.

Formação de Hidroxiapatita

Cristal mineral de fosfato de cálcio que confere rigidez, dureza e resistência aos ossos e dentes.

Fontes de Cálcio

Laticínios, vegetais folhosos verde-escuros, gergelim e pequenos peixes consumidos com espinhas.

Fontes de Ferro

Carnes vermelhas, fígado, leguminosas como feijão e lentilha, e vegetais de folhas escuras.

Fontes de Potássio

Bananas, batatas, abacate, leguminosas, água de coco e vegetais de folhas verdes.

Fontes de Iodo

Sal de cozinha iodado, peixes marinhos, frutos do mar e algas marinhas.

Fontes de Magnésio

Sementes, castanhas, cereais integrais, leguminosas e vegetais verdes ricos em clorofila.

Fontes de Zinco

Ostras, carnes vermelhas, aves, frutos do mar, nozes e sementes de abóbora.

Fontes de Selênio

Castanha-do-pará (castanha-do-brasil), peixes, carnes magras e grãos cultivados em solos enriquecidos.

Interação Vitamina D e Cálcio

A vitamina D ativada estimula a síntese de proteínas transportadoras que absorvem o cálcio no intestino.

Doença de Wilson

Desordem genética que causa acúmulo tóxico de cobre no fígado, cérebro e outros órgãos vitais.

Hemocromatose

Distúrbio caracterizado pela absorção e depósito excessivo de ferro nos tecidos, danificando o fígado e o coração.

Excreção renal de minerais

Filtração e reabsorção pelos rins para ajustar a concentração de íons e manter a homeostase corpórea.