Ciências da Natureza ENEM: Processos do Dia a Dia

Cartões · 50

Digestão dos alimentos na boca

Físico e químico: a mastigação tritura o alimento (físico), enquanto a enzima amilase salivar quebra o amido em maltose (químico).

Ação do suco gástrico no estômago

Químico: o ácido clorídrico e a enzima pepsina quebram ligações peptídicas das proteínas, transformando-as em peptídeos menores.

Derretimento do gelo

Físico: fusão da água de sólido para líquido por absorção de calor endotérmico, mantendo inalterada a molécula de H2O.

Fervura da água

Físico: vaporização (ebulição) por aumento de pressão de vapor igual à pressão atmosférica, sem quebra de ligações covalentes.

Gotículas no lado externo de um copo gelado

Físico: condensação do vapor de água atmosférico ao perder calor em contato com a superfície fria do copo.

Secagem de roupas no varal

Físico: evaporação da água líquida para o ar ambiente, acelerada por calor, vento e baixa umidade relativa.

Formação de gelo no congelador

Físico: solidificação da água líquida por liberação de calor exotérmico até formar a rede cristalina do gelo.

Desaparecimento de bolinhas de naftalina

Físico: sublimação, passagem direta do estado sólido para o gasoso sem passar pelo estado líquido devido à alta pressão de vapor.

Dissolução de açúcar no café

Físico: solvatação de moléculas de sacarose pelas moléculas de água via pontes de hidrogênio, sem alteração química do soluto.

Dissolução de sal de cozinha em água

Físico: dissociação iônica, separando os íons Na+ e Cl- em solução aquosa pela atração dipolo-íon com a água.

Queima do gás de cozinha (GLP)

Químico: combustão completa exotérmica de propano e butano com oxigênio, produzindo dióxido de carbono e água.

Ferrugem em um prego

Químico: oxirredução onde o ferro se oxida na presença de oxigênio e umidade, formando hidróxido e óxido de ferro hidratado.

Queima de uma vela

Físico e químico: a parafina derrete por aquecimento (físico) e sofre combustão ao reagir com oxigênio no pavio (químico).

Escurecimento de uma maçã cortada

Químico: oxidação enzimática catalisada pela polifenoloxidase na presença de O2, gerando pigmentos escuros chamados melaninas.

Crescimento da massa de pão com fermento biológico

Químico: fermentação alcoólica feita por leveduras que consomem glicose e liberam gás carbônico, inflando a massa, e etanol.

Ação do fermento químico no bolo

Químico: reação ácido-base entre bicarbonato de sódio e ácidos orgânicos ativada por calor e umidade, liberando CO2 gasoso.

Azedamento do leite

Químico: fermentação lática por bactérias lactobacilos, que convertem lactose em ácido lático e desnaturam as proteínas.

Produção de queijo por coalho

Químico: precipitação e desnaturação da proteína caseína induzida por acidificação ou enzimas proteolíticas.

Cozimento de um ovo

Químico: desnaturação térmica irreversível das proteínas da clara (como albumina), alterando suas estruturas espaciais.

Grelhar carne e formar crosta marrom

Químico: Reação de Maillard entre aminoácidos e açúcares redutores sob alta temperatura, gerando novos aromas e melanoidinas.

Caramelização do açúcar

Químico: decomposição térmica e desidratação da sacarose sem necessidade de aminoácidos, gerando novos compostos e sabor.

Fotossíntese nas plantas do jardim

Químico: reação endotérmica fotoquímica que converte água e gás carbônico em glicose e oxigênio molecular sob luz solar.

Respiração celular humana

Químico: oxidação gradual da glicose com oxigênio na mitocôndria, produzindo ATP, dióxido de carbono e vapor de água.

Ação do sabão na gordura

Físico: emulsificação; moléculas anfipáticas formam micelas ao redor dos lipídios apolares, permitindo sua dispersão na água polar.

Branqueamento de tecidos com água sanitária

Químico: reação de oxirredução onde o hipoclorito de sódio oxida os grupos cromóforos que conferem cor às manchas.

Uso de desentupidor de pia com soda cáustica

Químico: hidrólise alcalina (saponificação) que transforma gorduras sólidas acumuladas em sabões solúveis em água.

Comprimido efervescente em água

Químico: reação ácido-base entre bicarbonato de sódio e ácido cítrico solubilizados, produzindo sal, água e bolhas de CO2.

Aromatizador de ambiente líquido secando

Físico: evaporação e difusão de compostos orgânicos voláteis pelo ar sem que haja quebra de ligações intramoleculares.

Filtração de café no coador

Físico: separação de misturas heterogêneas por retenção mecânica do pó insolúvel e extração de solutos por solubilidade.

Centrifugação na máquina de lavar

Físico: separação inercial onde a aceleração centrífuga empurra a água para fora pelos orifícios enquanto o tecido é contido.

Explosão de fogos de artifício

Químico: combustão rápida com oxirredução e excitação eletrônica de cátions metálicos, emitindo luz colorida ao desexcitarem.

Escurecimento de talheres de prata

Químico: reação da prata com compostos de enxofre do ar ou alimentos, formando uma camada superficial escura de sulfeto de prata.

Limpeza de prata com papel alumínio e sal

Químico: oxirredução espontânea onde o alumínio se oxida e reduz a prata do sulfeto de prata de volta a prata metálica.

Clareamento dos cabelos com água oxigenada

Químico: oxidação do peróxido de hidrogênio que quebra as moléculas de melanina no córtex capilar, retirando a cor.

Amassar uma latinha de alumínio

Físico: deformação mecânica plástica que altera a forma geométrica do corpo sem modificar a ligação metálica ou composição.

Vidro quebrado ao cair no chão

Físico: fratura mecânica que divide o material em fragmentos sem alterar sua composição amorfa de silicatos.

Desbotamento de roupas expostas ao sol

Químico: fotodegradação provocada pela radiação ultravioleta, que rompe ligações covalentes nos corantes dos tecidos.

Cozimento acelerado na panela de pressão

Físico: o aumento da pressão interna eleva o ponto de ebulição da água para além de 100 °C, transferindo mais calor à comida.

Bater clara em neve

Físico: desnaturação mecânica e aeração que criam uma espuma coloidal estável retendo ar entre proteínas desdobradas.

Adição de vinagre ao bicarbonato de sódio

Químico: reação ácido-base produzindo acetato de sódio, água e liberação efervescente de gás carbônico.

Aquecimento de lâmpada incandescente

Físico: Efeito Joule, transformação direta de energia elétrica em energia térmica e luminosa pela resistência do filamento.

Formação de cárie dentária por bactérias

Químico: desmineralização do esmalte dentário causada pela reação do hidroxiapatita com ácidos produzidos na fermentação bacteriana.

Secagem de cola branca comum

Físico: evaporação da água solvente da dispersão aquosa de acetato de polivinila (PVA), unindo as cadeias poliméricas.

Secagem de cola instantânea de cianoacrilato

Químico: polimerização aniônica em cadeia iniciada por traços de umidade presentes na superfície dos materiais.

Condensação de vapor em espelho do banheiro

Físico: mudança de estado físico do vapor de água ao atingir o ponto de orvalho em contato com o espelho resfriado.

Neutralização de azia com hidróxido de magnésio

Químico: reação de salificação onde a base fraca neutraliza o excesso de HCl estomacal, formando cloreto de magnésio e água.

Dilatação térmica em trilhos de trem

Físico: aumento do espaçamento médio interatômico decorrente do aumento da energia cinética das partículas com a temperatura.

Gelo seco produzindo névoa

Físico: CO2 sólido sublima e resfria o ar ao redor, provocando a condensação do vapor de água do próprio ar ambiente em névoa.

Cura de resina odontológica com luz azul

Químico: fotopolimerização ativada pela luz azul que induz fotoiniciadores a formarem radicais livres e unirem monômeros.

Tostagem do pão na torradeira

Químico: pirólise superficial e reação de Maillard que degradam amido e proteínas gerando compostos aromáticos e cor âmbar.