Comidas e Culinária

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Feijoada

Gisado tradicional brasileiro feito com feijão-preto e cortes variados de carne de porco e boi, servido com arroz, couve e farofa.

Moqueca

Cozido brasileiro de peixe ou frutos do mar com leite de coco, azeite de dendê, tomate, pimentão e coentro.

Acarajé

Bolinho afro-brasileiro de feijão-fradinho frito no azeite de dendê, recheado com vatapá, caruru e camarão seco.

Pão de Queijo

Quitute assado típico de Minas Gerais feito com polvilho doce ou azedo, queijo ralado, ovos, leite e óleo.

Coxinha

Salgado frito brasileiro moldado em formato de gota, feito de massa de farinha com caldo de galinha e recheio de frango desfiado.

Brigadeiro

Doce tradicional brasileiro feito à base de leite condensado cozido com manteiga e cacau em pó, enrolado em granulado.

Pastel

Massa fina de farinha de trigo frita por imersão até ficar crocante, recheada com carne moída, queijo ou palmito.

Pizza Margherita

Clássico italiano assado em forno a lenha, composto por massa fermentada, molho de tomate pelado, queijo muçarela e manjericão fresco.

Lasanha à Bolonhesa

Prato assado de camadas intercaladas de massa fresca, molho de carne moída com tomate, molho bechamel e queijo parmesão.

Risoto de Cogumelos

Prato cremoso italiano de arroz arbóreo ou carnaroli cozido lentamente em caldo com vinho branco, manteiga, queijo e cogumelos variados.

Espaguete à Carbonara

Massa italiana envolvida em emulsão crua de gemas de ovo, queijo pecorino romano, guanciale frito e pimenta-do-reino.

Tiramisù

Sobremesa italiana fria montada com biscoitos tipo savoiardi embebidos em café, creme de queijo mascarpone e cacau em pó.

Paella Valenciana

Guisado espanhol de arroz cozido em paellera com açafrão, frango, coelho, vagem verde, feijão garrofó e azeite de oliva.

Tapas

Aperitivos variados espanhóis servidos em pequenas porções, incluindo batatas bravas, croquetas, jamón ibérico e queijos.

Gazpacho

Sopa fria andaluza preparada com tomates maduros batidos, pepino, pimentão verde, alho, azeite extravirgem e vinagre de xerez.

Croissant

Pão folhado de origem austríaca popularizado na França, feito com massa levedada laminada com manteiga em múltiplas camadas.

Ratatouille

Ensopado provençal francês de legumes cortados em rodelas ou cubos, como berinjela, abobrinha, pimentão, tomate e ervas de Provence.

Bife Bourguignon

Guisado clássico francês de carne bovina marinada e cozida lentamente em vinho tinto com cenouras, cebolinhas, cogumelos e bacon.

Crêpe

Panqueca fina de origem francesa feita de ovos, leite e farinha de trigo, servida com recheios doces ou salgados.

Sushi

Especialidade japonesa de arroz temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal, combinado com peixes crus, frutos do mar ou vegetais.

Ramen

Sopa japonesa de macarrão de trigo servida em caldo rico à base de ossos de porco ou frango, com chashu, ovo marinado e algas.

Tempura

Prato japonês que consiste em pedaços de vegetais ou frutos do mar empanados em massa leve e fritos até ficarem crocantes.

Sashimi

Fatias finas e precisas de peixes crus ou frutos do mar muito frescos, consumidas com molho de soja e raiz-forte (wasabi).

Gyoza

Pasteizinhos orientais de massa fina recheados com carne de porco picada e repolho, dourados na frigideira e cozidos no vapor.

Taco

Prato tradicional mexicano que consiste em tortilla de milho dobrada e recheada com carnes, cebola, coentro e molhos apimentados.

Guacamole

Pasta mexicana cremosa feita de abacate amassado, suco de limão, tomate, cebola, coentro e pimenta jalapeño picada.

Quesadilla

Tortilla de trigo ou milho recheada com queijo derretido e carnes ou cogumelos, tostada na chapa até dourar.

Burrito

Prato tex-mex enrolado em grande tortilla de trigo, recheado com feijão frito, carne temperada, arroz, queijo e molho salsa.

Hambúrguer

Sanduíche de disco de carne bovina moída grelhada servido em pão redondo, geralmente acompanhado de queijo, alface e tomate.

Hot Dog

Sanduíche americano composto por pão macio e salsicha cozida ou grelhada, guarnecido com mostarda, ketchup e relish.

Mac and Cheese

Massa em formato de caracol envolvida em molho cremoso espesso à base de queijo cheddar, leite e manteiga, gratinada no forno.

Cheesecake

Torta doce americana com base de biscoitos triturados e recheio assado ou frio de cream cheese, ovos e calda de frutas vermelhas.

Fish and Chips

Prato popular britânico de filé de peixe branco empanado em massa aerada frito por imersão, acompanhado de batatas fritas grossas.

Bacalhau à Brás

Prato típico português feito de bacalhau desfiado refogado com cebola, batata-palha fina, ovos mexidos e azeitonas pretas.

Pastel de Belém

Pastelaria folhada tradicional de Portugal recheada com creme de leite, gemas, açúcar e canela, servida tostada.

Ceviche

Prato peruano de cubos de peixe branco fresco marinados em suco de limão (leite de tigre), cebola-roxa, pimenta ají e coentro.

Empanada

Pastel assado ou frito popular na América do Sul, com recheio de carne picada temperada com cominho, cebola, ovos e azeitonas.

Hummus

Pasta cremosa do Oriente Médio feita com grão-de-bico cozido batido com tahine (pasta de gergelim), azeite, alho e suco de limão.

Falafel

Bolinhos fritos típicos do Oriente Médio feitos de grão-de-bico ou fava moída crua temperada com ervas frescas e especiarias.

Shawarma

Carne fatiada marinada e assada em espeto vertical giratório, servida em pão pita com vegetais e molho de alho ou tahine.

Tabule

Salada refrescante levantina rica em salsa picada finamente, hortelã, tomate, cebola e uma pequena porção de trigo para kibe.

Kibe

Bolinho tradicional do Oriente Médio feito de trigo integral para quibe e carne bovina moída bem temperada, servido frito ou cru.

Pad Thai

Prato tailandês de macarrão de arroz salteado no wok com ovos, tofu ou camarão, broto de feijão, amendoim e molho de tamarindo.

Frango Tikka Masala

Prato anglo-indiano de pedaços de frango marinados em especiarias e iogurte, cozidos em molho cremoso de tomate e curry.

Biryani

Arroz basmati aromático indiano cozido em camadas com especiarias, açafrão e carne marinada de carneiro ou frango.

Moussaka

Caçarola grega feita de camadas de fatias de berinjela grelhada, carne de cordeiro moída temperada e cobertura de molho bechamel gratinado.

Goulash

Ensopado húngaro robusto de carne bovina cozida longamente com bastante páprica doce e picante, cebolas e batatas.

Borscht

Sopa tradicional do leste europeu, de cor vermelha vibrante, feita à base de beterraba cozida, vegetais e servida com creme azedo.

Currywurst

Comida de rua alemã que consiste em salsicha de porco cozida e frita fatiada, coberta por ketchup temperado com pó de curry.

Kimchi

Conserva fermentada e apimentada coreana preparada com acelga, rabanete, pimenta vermelha em pó, alho, gengibre e molho de peixe.