Vocabulário de Alimentação

Cartões · 53

Apetite

Desejo natural ou vontade de comer. Exemplo: Caminhar ao ar livre sempre me abre o apetite.

Saciedade

Sensação de estar completamente satisfeito após uma refeição. Exemplo: Comer fibras ajuda a prolongar a saciedade.

Degustar

Provar algo atentamente para apreciar o sabor. Exemplo: Sentamo-nos para degustar a nova sobremesa do chef.

Beliscar

Comer pequenas porções de comida fora dos horários regulares. Exemplo: Ela tem o hábito de beliscar castanhas à tarde.

Gourmet

Relativo à culinária refinada de alta qualidade. Exemplo: Eles abriram um restaurante especializado em hambúrguer gourmet.

Mastigar

Triturar os alimentos com os dentes antes de engolir. Exemplo: É importante mastigar devagar para facilitar a digestão.

Engolir

Fazer descer pela garganta até o estômago. Exemplo: Beba um gole de água para ajudar a engolir o alimento.

Nutriente

Substância essencial obtida dos alimentos para o corpo funcionar. Exemplo: Os vegetais são ricos em nutrientes vitais.

Caloria

Unidade de medida de energia fornecida pelos alimentos. Exemplo: Ele reduziu a ingestão diária de calorias para emagrecer.

Café da manhã

A primeira refeição do dia, feita pela manhã. Exemplo: Tomamos um café da manhã reforçado com frutas e ovos.

Almoço

Refeição principal feita no meio do dia. Exemplo: O almoço de domingo reuniu toda a família.

Jantar

Refeição consumida durante a noite. Exemplo: Preferimos um jantar leve antes de ir dormir.

Lanche

Pequena refeição rápida feita entre as principais. Exemplo: As crianças levaram sanduíches para o lanche da escola.

Sobremesa

Prato doce servido ao final de uma refeição. Exemplo: Pedi um pudim de leite condensado como sobremesa.

Entrada

Prato leve servido antes do prato principal. Exemplo: O garçom serviu uma salada fresca de entrada.

Prato principal

O prato mais substancial servido em uma refeição. Exemplo: O prato principal do banquete foi peixe assado.

Acompanhamento

Alimento servido junto com o prato principal para complementá-lo. Exemplo: O arroz e o purê foram ótimos acompanhamentos.

Fome de leão

Expressão usada para indicar fome excessiva. Exemplo: Cheguei do treino com uma fome de leão.

Encher a pança

Expressão informal que significa comer em demasia. Exemplo: Fomos ao rodízio e aproveitamos para encher a pança.

Comer com os olhos

Expressão para desejar muito uma comida pela sua boa aparência. Exemplo: Os bolos da vitrine fazem qualquer um comer com os olhos.

Lamber os beiços

Expressão usada quando uma comida é extremamente saborosa. Exemplo: Aquela torta estava de lamber os beiços.

Paladar

Sentido que percebe o sabor das substâncias na boca. Exemplo: O molho agridoce agrada muito ao meu paladar.

Insosso

Alimento sem sal ou sem sabor marcante. Exemplo: O caldo ficou um pouco insosso e precisou de tempero.

Agridoce

Sabor que mistura toques doces e ácidos ou salgados. Exemplo: Adoro molho agridoce servido com carnes suínas.

Picante

Comida que causa sensação ardente na boca. Exemplo: O molho de pimenta mexicana é muito picante.

Amargo

Sabor adstringente e seco, típico de certas plantas e grãos. Exemplo: Prefiro café puro e bastante amargo.

Crocante

Alimento firme que faz barulho característico ao ser quebrado com os dentes. Exemplo: As batatas fritas estavam muito crocantes.

Suculento

Alimento rico em caldo ou suco, macio ao mastigar. Exemplo: A carne assada continuou incrivelmente suculenta.

Empanturrar-se

Comer até o ponto de desconforto gástrico. Exemplo: Não devia ter me empanturrado de bolo no aniversário.

Digestão

Processo de transformação dos alimentos no aparelho digestivo. Exemplo: Caminhar devagar ajuda na boa digestão.

Jejum

Período em que se abstém intencionalmente de alimentos. Exemplo: Fiz doze horas de jejum para os exames de sangue.

Refogado

Alimento dourado rapidamente em óleo com cebola e alho. Exemplo: O refogado de legumes acompanhou o arroz integral.

Cozido

Alimento preparado pelo calor de água fervente. Exemplo: Para um prato saudável, escolhi legumes cozidos no vapor.

Assado

Alimento submetido ao calor seco do forno ou brasa. Exemplo: Preparamos frango assado com batatas para o almoço.

Grelhado

Alimento exposto a grelha quente com pouca gordura. Exemplo: O filé de peixe grelhado ficou leve e saboroso.

Frito

Alimento imerso ou passado em gordura muito quente. Exemplo: Ele evitou comer pastel frito durante a dieta.

Rodízio

Sistema de restaurante onde pratos variados são servidos à vontade à mesa. Exemplo: Fomos a um rodízio de pizza para comemorar.

À la carte

Sistema em que os pratos são escolhidos individualmente no menu. Exemplo: Preferimos pedir à la carte em vez de escolher o menu fechado.

Bufê livre

Modalidade onde o cliente se serve à vontade pagando preço fixo. Exemplo: O restaurante oferece bufê livre na hora do almoço.

Vegetariano

Pessoa ou dieta que exclui carne animal. Exemplo: Ela virou vegetariana e consome apenas vegetais, laticínios e ovos.

Vegano

Pessoa ou alimentação que exclui todos os produtos de origem animal. Exemplo: O restaurante tem excelentes opções de sobremesa vegana.

Restrição alimentar

Limitação médica ou pessoal no consumo de certos ingredientes. Exemplo: Ele informou sua restrição alimentar ao glúten no hotel.

Porção

Quantidade determinada de comida servida de uma vez. Exemplo: Pedimos uma porção generosa de mandioca frita.

Intolerância alimentar

Dificuldade do organismo em digerir certos tipos de alimentos. Exemplo: Descobriu intolerância à lactose após sentir enjoos frequentes.

Matar a fome

Expressão comum que significa saciar a necessidade de comer. Exemplo: Uma maçã foi o suficiente para matar a fome no trânsito.

Fazer água na boca

Expressão para alimento que desperta grande desejo ao ser visto ou cheirado. Exemplo: O cheiro de pão fresco faz água na boca.

Empanar

Passar um alimento em farinha ou ovo antes de fritar. Exemplo: Decidiu empanar os pedaços de frango para ficarem crocantes.

Desidratado

Alimento ao qual foi retirada a maior parte da água. Exemplo: Levamos banana desidratada como petisco para a trilha.

Conserva

Alimento armazenado em solução para durar mais tempo. Exemplo: Adoro colocar palmito em conserva na salada.

Gula

Desejo exagerado de comer sem necessidade biológica. Exemplo: Comeu o terceiro pedaço de torta por pura gula.

Prato feito

Refeição pronta e individual muito comum em botecos brasileiros. Exemplo: Pediu um prato feito tradicional com arroz, feijão e bife.

Engolir em seco

Fazer esforço para engolir a própria saliva sob tensão ou nervosismo. Exemplo: Ele engoliu em seco antes de responder à pergunta.

Ceia

Refeição ligeira feita tarde da noite antes do repouso. Exemplo: Tomamos uma xícara de chá com torradas na ceia.