Composição dos Alimentos

Cartões · 100

Ovo inteiro

Rico em proteinas de alto valor biologico, gorduras monoinsaturadas e saturadas, alem de conter colina e vitamina B12.

Peito de frango

Excelente fonte de proteina magra com baixissimo teor de gordura e rica em vitaminas do complexo B.

Abacate

Rico em gorduras monoinsaturadas saudaveis, potassio, fibras e vitaminas E e K.

Aveia

Fonte de carboidratos complexos, rica em fibras soluveis como a beta-glucana e minerais como ferro e magnesio.

Salmao

Rico em proteinas de alta qualidade, acidos gordos omega-3, vitamina D e selenio.

Espinafre

Baixo em calorias, rico em ferro nao-heme, calcio, vitamina K, vitamina A e folato.

Banana

Fonte de carboidratos de rapida absorcao, rica em potassio, vitamina B6 e fibras.

Amendoas

Ricas em gorduras saudaveis, proteinas vegetais, vitamina E, magnesio e fibras.

Arroz integral

Carboidrato complexo que mantem o germen e o farelo, rico em fibras, vitaminas do complexo B e magnesio.

Lentilhas

Excelente fonte de proteina vegetal, carboidratos complexos, ferro, folato e fibras.

Brocolis

Rico em vitamina C, vitamina K, fibras e compostos bioativos como o sulforafano.

Azeite de oliva extra virgem

Fonte concentrada de gorduras monoinsaturadas, especialmente acido oleico, e antioxidantes como a vitamina E.

Quinoa

Pseudocereal que contem todos os aminoacidos essenciais, sendo uma proteina completa, alem de fibras e ferro.

Batata-doce

Carboidrato de medio indice glicemico, rico em betacaroteno, vitamina A e potassio.

Iogurte grego

Rico em proteinas, calcio, fosforo e probioticos beneficos para a saude intestinal.

Sementes de chia

Ricas em omega-3 vegetal, fibras soluveis, calcio, magnesio e proteinas.

Maca

Fonte de carboidratos simples, rica em pectina, uma fibra soluvel, e vitamina C.

Carne bovina magra

Excelente fonte de proteina de alto valor biologico, ferro heme altamente biodisponivel, zinco e vitamina B12.

Castanha-do-para

A maior fonte alimentar de selenio, alem de conter gorduras saudaveis e magnesio.

Feijao preto

Rico em proteinas vegetais, carboidratos complexos, ferro, potassio e fibras.

Laranja

Conhecida pelo alto teor de vitamina C, tambem fornece fibras, potassio e flavonoides.

Queijo cottage

Queijo fresco com alto teor de proteina caseina de lenta absorcao e baixo teor de gordura.

Sementes de linhaca

Excelente fonte de acido alfa-linolenico, fibras lignanas e proteinas.

Tomate

Baixo em calorias, rico em licopeno, um poderoso antioxidante, alem de vitamina C e potassio.

Atum

Peixe magro extremamente rico em proteinas, com baixo teor de gordura e boa quantidade de selenio.

Morango

Fruta de baixo indice glicemico, rica em vitamina C, antioxidantes e agua.

Nozes

Ricas em gorduras poli-insaturadas, especialmente omega-3, alem de antioxidantes e fitosterois.

Grao-de-bico

Fonte de proteina vegetal, carboidratos de digestao lenta, fibras e ferro.

Couve

Superalimento rico em vitaminas A, C e K, calcio, fibras e antioxidantes.

Chocolate amargo

Rico em flavonoides antioxidantes, gorduras saudaveis e minerais como ferro e magnesio.

Mel

Fonte de carboidratos simples, principalmente frutose e glicose, com propriedades antimicrobianas e antioxidantes.

Tofu

Alimento a base de soja rico em proteinas vegetais, calcio, ferro e baixo em gorduras saturadas.

Leite desnatado

Fonte de proteinas de soro e caseina, calcio, fosforo e vitamina D, com teor de gordura reduzido.

Abobora

Baixa em calorias, rica em betacaroteno, potassio e fibras alimentares.

Sardinha

Peixe gordo rico em omega-3, proteinas, calcio devido as espinhas comestiveis, e vitamina D.

Melancia

Altamente hidratante, composta majoritariamente por agua, contem licopeno e vitamina C.

Pasta de amendoim

Fonte densa de energia, rica em gorduras monoinsaturadas, proteinas e vitamina E.

Cenoura

Excelente fonte de betacaroteno, fibras, vitamina K1 e potassio.

Ervilhas

Leguminosa rica em proteinas vegetais, fibras, vitamina C e ferro.

Cogumelos

Baixos em calorias, contem proteinas, fibras, vitaminas do complexo B e sao fonte de selenio.

Kiwi

Fruta extremamente rica em vitamina C, actinidina, potassio e fibras dieteticas.

Sementes de girassol

Ricas em vitamina E, gorduras saudaveis, magnesio e selenio.

Ricota

Queijo de soro de leite, rico em proteinas de soro, calcio e com menor teor de gordura que queijos amarelos.

Arroz branco

Carboidrato simples de rapida digestao, com baixo teor de fibras e proteinas devido ao refinamento.

Espargo

Baixo em calorias, rico em folato, vitaminas A, C e K, alem de fibras.

Mamao

Rico em papaina, uma enzima digestiva, alem de vitamina C, vitamina A e fibras.

Camarao

Fonte de proteina magra, rico em selenio, vitamina B12 e astaxantina.

Pimentao vermelho

Contem mais vitamina C do que a laranja, alem de vitamina A e antioxidantes.

Iogurte natural

Fonte de calcio, proteinas e bacterias lacticas beneficas para a microbiota.

Nozes-pecas

Ricas em gorduras monoinsaturadas, fibras e antioxidantes que auxiliam na saude cardiovascular.

Carboidratos simples

Macronutrientes de rapida absorcao que elevam rapidamente a glicose no sangue.

Carboidratos complexos

Macronutrientes de digestao lenta que fornecem energia gradual devido a presenca de fibras.

Proteinas completas

Fontes proteicas que contem todos os nove aminoacidos essenciais em proporcoes adequadas.

Proteinas incompletas

Fontes proteicas vegetais que carecem de um ou mais aminoacidos essenciais.

Gorduras saturadas

Gorduras encontradas principalmente em produtos animais, solidas a temperatura ambiente.

Gorduras monoinsaturadas

Gorduras saudaveis encontradas no azeite e abacate, liquidas a temperatura ambiente.

Gorduras poli-insaturadas

Incluem os acidos gordos essenciais omega-3 e omega-6, vitais para o organismo.

Gorduras trans

Gorduras hidrogenadas industriais que aumentam o colesterol LDL e reduzem o HDL.

Fibras soluveis

Fibras que se dissolvem em agua formando um gel, auxiliando no controle do colesterol e glicemia.

Fibras insoluveis

Fibras que nao se dissolvem em agua, acelerando o transito intestinal e prevenindo a prisao de ventre.

Vitamina A

Vitamina lipossoluvel essencial para a visao, saude da pele e sistema imunologico.

Vitamina C

Antioxidante hidrossoluvel que auxilia na sintese de colagenio e na absorcao de ferro nao-heme.

Vitamina D

Vitamina lipossoluvel essencial para a absorcao de calcio e saude ossea.

Vitamina E

Poderoso antioxidante lipossoluvel que protege as membranas celulares contra danos oxidativos.

Vitamina K

Vitamina lipossoluvel fundamental para a coagulacao sanguinea e saude dos ossos.

Vitamina B12

Vitamina hidrossoluvel essencial para o sistema nervoso e formacao de globulos vermelhos, encontrada em produtos animais.

Calcio

Mineral mais abundante no corpo, essencial para a formacao de ossos, dentes e contracao muscular.

Ferro heme

Tipo de ferro altamente absorvivel encontrado em alimentos de origem animal como carnes vermelhas.

Ferro nao-heme

Tipo de ferro com menor taxa de absorcao encontrado em alimentos de origem vegetal.

Potassio

Mineral e eletrolito essencial para o equilibrio de fluidos e funcao muscular e cardiaca.

Magnesio

Mineral envolvido em mais de trezentas reacoes enzimaticas, incluindo a producao de energia.

Zinco

Mineral essencial para o sistema imunologico, sintese de proteinas e cicatrizacao de feridas.

Selenio

Mineral com forte acao antioxidante que apoia a funcao da tireoide e protege contra danos celulares.

Sodio

Eletrolito essencial para o equilibrio hidrico e transmissao nervosa, mas cujo excesso pode elevar a pressao arterial.

Aminoacidos essenciais

Aminoacidos que o corpo nao consegue sintetizar e devem ser obtidos atraves da alimentacao.

Omega-3

Acido gordo essencial com propriedades anti-inflamatorias, importante para o cerebro e coracao.

Omega-6

Acido gordo essencial importante para o crescimento celular, mas que deve ser consumido em equilibrio com o omega-3.

Colesterol alimentar

Esterol encontrado em alimentos de origem animal, com impacto variavel no colesterol sanguineo.

Betacaroteno

Precursor da vitamina A encontrado em vegetais de cor amarela, laranja e verde-escura.

Licopeno

Antioxidante da familia dos carotenoides que confere a cor vermelha ao tomate e melancia.

Amido

Carboidrato complexo de reserva energetica das plantas, composto por cadeias de glicose.

Glicogenio

Forma de armazenamento de carboidratos nos musculos e figado dos animais.

Frutose

Acucar simples encontrado naturalmente em frutas e no mel.

Lactose

Acucar dissacarideo encontrado no leite, composto por glicose e galactose.

Sacarose

Acucar de mesa comum, composto por uma molecula de glicose e uma de frutose.

Caseina

Proteina de digestao lenta encontrada no leite, ideal para o fornecimento gradual de aminoacidos.

Whey protein

Proteina do soro do leite de rapida absorcao, rica em aminoacidos de cadeia ramificada.

BCAA

Aminoacidos de cadeia ramificada que auxiliam na recuperacao e sintese muscular.

Fitosterois

Compostos vegetais estruturalmente semelhantes ao colesterol que ajudam a reduzir sua absorcao.

Polifenois

Compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatorias presentes em plantas.

Agua

Nutriente essencial que compoe a maior parte do peso corporal e atua em todas as reacoes quimicas.

Densidade calorica

Quantidade de energia fornecida por unidade de peso do alimento.

Densidade nutricional

Proporcao de nutrientes essenciais em relacao ao valor calorico do alimento.

Indice glicemico

Indicador de quao rapidamente um carboidrato eleva os niveis de glicose no sangue.

Carga glicemica

Avalia o impacto glicemico de uma porcao real de alimento, considerando a quantidade de carboidratos.

Gluten

Complexo proteico encontrado no trigo, centeio e cevada que confere elasticidade as massas.

Gorduras insaturadas

Gorduras consideradas beneficas para a saude cardiovascular, divididas em mono e poli-insaturadas.

Folato

Vitamina B9 essencial para a divisao celular e prevencao de malformacoes fetais.

Fosforo

Mineral que atua em conjunto com o calcio na formacao de ossos e dentes e na producao de ATP.

Iodo

Mineral essencial para a sintese dos hormonios tireoidianos que regulam o metabolismo.