Fundamentos de Nutrição

Cartões · 52

Deficiência de Vitamina A (Retinol)

Causa cegueira noturna (hemeralopia), xeroftalmia, manchas de Bitot, pele seca e aumento da susceptibilidade a infecções respiratórias.

Excesso de Vitamina A

Gera hipervitaminose A, provocando náuseas, visão turva, dores de cabeça, descamação da pele, toxicidade hepática e efeitos teratogênicos.

Deficiência de Vitamina D (Calciferol)

Provoca raquitismo em crianças (ossos curvados e deformidades) e osteomalácia em adultos, além de aumentar o risco de osteoporose e fraqueza.

Excesso de Vitamina D

Leva à hipercalcemia severa, calcificação de tecidos moles (coração, rins), formação de cálculos renais e falência renal crônica.

Deficiência de Vitamina E (Tocoferol)

Gera ataxia espinocerebelar, neuropatia periférica, miopatia esquelética e anemia hemolítica, especialmente em recém-nascidos prematuros.

Excesso de Vitamina E

Pode interferir na coagulação dependente de vitamina K, elevando o risco de hemorragias espontâneas e sangramentos intracranianos.

Deficiência de Vitamina K

Provoca distúrbios de coagulação, tempo de protrombina prolongado, hematomas frequentes e risco de doença hemorrágica do recém-nascido.

Deficiência de Vitamina B1 (Tiamina)

Leva ao beribéri (seco com polineuropatia periférica ou úmido com insuficiência cardíaca congestiva) e à síndrome de Wernicke-Korsakoff.

Deficiência de Vitamina B2 (Riboflavina)

Provoca queilite angular (rachaduras nos cantos da boca), glossite, estomatite, dermatite seborreica e fotofobia.

Deficiência de Vitamina B3 (Niacina)

Causa pelagra, caracterizada clinicamente pelos três Ds: dermatite fotossensível, diarreia crônica e demência progressiva.

Excesso de Vitamina B3 (Niacina)

Provoca rubor facial vasodilatador intenso (flushing), prurido, hiperglicemia e potencial hepatotoxicidade em altas doses farmacológicas.

Deficiência de Vitamina B6 (Piridoxina)

Resulta em anemia microcítica hipocrômica, irritabilidade, convulsões em lactentes, depressão, neuropatia periférica e glossite.

Excesso de Vitamina B6 (Piridoxina)

O uso prolongado em megadoses pode causar neuropatia periférica sensorial grave e ataxia, muitas vezes irreversíveis.

Deficiência de Vitamina B9 (Folato/Ácido Fólico)

Causa anemia megaloblástica e defeitos de fechamento do tubo neural no feto, como espinha bífida e anencefalia.

Excesso de Vitamina B9 (Ácido Fólico)

O consumo excessivo de suplementos pode mascarar os sintomas hematológicos da deficiência de vitamina B12, atrasando o diagnóstico neurológico.

Deficiência de Vitamina B12 (Cobalamina)

Gera anemia perniciosa (megaloblástica) e degeneração combinada subaguda da medula espinhal, com formigamentos, perda de reflexos e ataxia.

Deficiência de Vitamina C (Ácido Ascórbico)

Leva ao escorbuto, manifestando-se com gengivas hemorrágicas, perda de dentes, má cicatrização de feridas, petéquias e dores articulares.

Excesso de Vitamina C

Pode provocar cólicas gastrointestinais, diarreia osmótica e formação de cálculos renais por oxalato de cálcio em pessoas predispostas.

Deficiência de Cálcio

Provoca osteopenia, osteoporose, tetania muscular, parestesia ao redor da boca, espasmos carpopedais e risco de fraturas ósseas.

Excesso de Cálcio (Hipercalcemia)

Pode causar litíase renal, calcificação vascular e arterial, constipação crônica, arritmias e redução da absorção de ferro e zinco.

Deficiência de Ferro

Leva à anemia ferropriva, fadiga extrema, palidez cutaneomucosa, unhas quebradiças em formato de colher (coiloníquia) e intolerância ao frio.

Excesso de Ferro (Hemocromatose)

Provoca deposição tecidual no fígado, coração e pâncreas, resultando em cirrose hepática, arritmias, insuficiência cardíaca e diabetes bronzeado.

Deficiência de Iodo

Causa hipotireoidismo, bócio endêmico compensatório e cretinismo no feto (retardo mental grave e baixa estatura permanente).

Excesso de Iodo

Pode paradoxalmente inibir a síntese hormonal tireoidiana (efeito Wolff-Chaikoff) ou induzir hipertireoidismo transitório (efeito Jod-Basedow).

Deficiência de Zinco

Gera atraso de crescimento infantil, hipogonadismo, perda de paladar e olfato (hipogeusia), alopecia, dermatite e má cicatrização.

Excesso de Zinco

Interfere agressivamente na absorção de cobre, levando à deficiência secundária de cobre com anemia e neutropenia.

Deficiência de Cobre

Causa anemia microcítica refratária ao tratamento com ferro, neutropenia, despigmentação do cabelo e manifestações neurológicas similares à falta de B12.

Excesso de Cobre (Doença de Wilson)

Acúmulo tóxico nos gânglios da base cerebrais e córnea (anéis de Kayser-Fleischer), causando tremores, cirrose hepática e rigidez.

Deficiência de Magnésio

Provoca cãibras musculares involuntárias, tremores, arritmias ventriculares, irritabilidade neuromuscular e convulsões.

Excesso de Magnésio

Pode induzir hipotensão arterial acentuada, bradicardia, depressão respiratória, letargia profunda e diarreia osmótica intensa.

Deficiência de Potássio (Hipocalemia)

Gera fraqueza muscular esquelética, íleo paralítico, arritmias cardíacas graves (ondas U no ECG) e risco de parada respiratória.

Excesso de Potássio (Hipercalemia)

Pode provocar toxicidade cardíaca aguda, fibrilação ventricular rápida e parada cardíaca em diástole, comum em insuficiência renal.

Deficiência de Sódio (Hiponatremia)

Provoca edema cerebral intracraniano com cefaleia, confusão mental, náuseas, convulsões, coma e risco de morte súbita.

Excesso de Sódio (Hipernatremia)

Leva à desidratação celular, sede intensa, irritabilidade, confusão mental, hemorragias intracerebrais e elevação crônica da pressão arterial.

Deficiência de Selênio

Causa a doença de Keshan (cardiomiopatia endêmica congestiva) e a doença de Kashin-Beck (osteoartropatia deformante crônica).

Excesso de Selênio (Selenose)

Resulta em fragilidade extrema e perda de cabelos e unhas, hálito com odor característico de alho, fadiga e neuropatia periférica.

Deficiência de Fósforo (Hipofosfatemia)

Causa fraqueza muscular diafragmática, disfunção ventilatória, rabdomiólise, hemólise e raquitismo/osteomalácia.

Excesso de Fósforo (Hiperfosfatemia)

Forma complexos insolúveis com cálcio nos vasos sanguíneos e órgãos, acelerando calcificações cardiovasculares e osteodistrofia renal.

Deficiência de Proteínas (Kwashiorkor)

Ocasiona edema generalizado (anasarca) por hipoalbuminemia, ascite, esteatose hepática, despigmentação capilar e descamação cutânea.

Deficiência Calórico-Proteica Geral (Marasmo)

Provoca perda extrema de gordura subcutânea e massa muscular, aparência esquelética, apatia, retardo severo de crescimento sem edema presente.

Excesso de Proteínas na Dieta

Pode acelerar a progressão de nefropatias pré-existentes, aumentar a excreção urinária de cálcio e elevar o ácido úrico plasmático.

Deficiência de Ácidos Graxos Essenciais (Ômega-3/6)

Causa dermatite eczematosa seca, queda de cabelo pronunciada, suscetibilidade a infecções cutâneas e prejuízo no desenvolvimento cerebral.

Excesso de Gorduras Saturadas e Trans

Eleva significativamente o colesterol LDL plasmático, favorecendo a formação de placas ateroscleróticas e eventos coronários e vasculares.

Deficiência de Fibras Alimentares

Predispõe à constipação intestinal severa, hemorroidas, doença diverticular do cólon, picos glicêmicos rápidos e dislipidemias.

Excesso de Fibras Alimentares

Pode causar flatulência, cólicas e distensão abdominal, diarreia ou obstipação por desidratação, e quelação de minerais como zinco e cálcio.

Deficiência de Água (Desidratação Severa)

Provoca sede extrema, oligúria, mucosas secas, taquicardia compensatória, hipotensão postural, confusão mental e choque hipovolêmico.

Excesso de Água (Intoxicação Hídrica)

Induz hiponatremia dilucional aguda, edema nos neurônios do córtex cerebral, letargia profunda, convulsões generalizadas e herniação encefálica.

Deficiência de Carboidratos (Inanição Crônica)

Leva à cetose excessiva, perda rápida de massa magra muscular para gliconeogênese hepática, letargia profunda e hipotermia.

Excesso de Açúcares Simples Livres

Associado diretamente a esteatose hepática não alcoólica, desenvolvimento de resistência periférica à insulina, cárie dentária e obesidade.

Deficiência de Cromo

Associa-se a intolerância periférica à glicose, neuropatia sensorial e perda de peso inexplicada, melhorando com reposição.

Deficiência de Molibdênio

Causa defeitos metabólicos na degradação de aminoácidos sulfurados, taquicardia compensatória, cefaleia, náuseas e coma.

Deficiência de Colina

Pode resultar em esteatose hepática, danos musculares esqueléticos e aumento de enzimas hepáticas no plasma sanguíneo.