Proteínas 2

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Aminoácidos essenciais

Aminoácidos que o organismo não consegue sintetizar e precisam ser obtidos pela alimentação.

Aminoácidos não essenciais

Aminoácidos que o próprio organismo é capaz de sintetizar a partir de outros compostos.

Ligação peptídica

Ligação covalente formada entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amina de outro, com liberação de água.

Estrutura primária

A sequência linear específica de aminoácidos em uma cadeia polipeptídica.

Estrutura secundária

Arranjos locais em hélice-alfa ou folha-beta estabilizados por pontes de hidrogênio no esqueleto polipeptídico.

Estrutura terciária

Conformação tridimensional global de uma única cadeia polipeptídica, mantida por interações entre as cadeias laterais.

Estrutura quaternária

Arranjo espacial resultante da associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas (subunidades).

Desnaturação proteica

Perda da estrutura tridimensional funcional da proteína sem o rompimento das ligações peptídicas.

Enzimas

Proteínas catalisadoras que aceleram reações químicas específicas sem serem consumidas no processo.

Sítio ativo

Região específica da enzima onde o substrato se liga para sofrer a reação química.

Substrato

Molécula sobre a qual uma enzima atua para convertê-la em produto.

Hemoglobina

Proteína de estrutura quaternária nos glóbulos vermelhos responsável pelo transporte de oxigênio pelo sangue.

Colágeno

Proteína fibrosa abundante na matriz extracelular que fornece resistência mecânica à pele, ossos e tecidos conectivos.

Queratina

Proteína estrutural fibrosa com alto teor de cisteína, presente em cabelos, unhas e na epiderme.

Actina e Miosina

Proteínas contráteis do tecido muscular que deslizam entre si para gerar a contração muscular.

Anticorpos (Imunoglobulinas)

Proteínas de defesa produzidas pelo sistema imune para reconhecer e neutralizar patógenos estrangeiros.

Insulina

Hormônio proteico produzido pelo pâncreas que regula os níveis de glicose no sangue.

Chaperonas

Proteínas que auxiliam o correto enovelamento de outras proteínas recém-sintetizadas ou desnaturadas.

Proteínas globulares

Proteínas com formato esférico ou compacto, geralmente solúveis em água e com funções ativas como catálise ou transporte.

Proteínas fibrosas

Proteínas com formato de fibras longas, geralmente insolúveis em água e com função predominantemente estrutural.

Ponto isoelétrico (pI)

O valor de pH no qual a carga elétrica líquida da proteína é igual a zero.

Cadeia lateral (Grupo R)

Parte variável do aminoácido que determina suas propriedades químicas específicas (ácida, básica, polar ou apolar).

Pontes de dissulfeto

Ligações covalentes fortes entre grupos tiol de dois resíduos de cisteína que estabilizam a estrutura terciária ou quaternária.

Proteínas integrais de membrana

Proteínas permanentemente ligadas à bicamada lipídica que frequentemente atravessam a membrana celular.

Proteínas periféricas de membrana

Proteínas associadas temporariamente à superfície da membrana celular por interações não covalentes.

Mioglobina

Proteína monomérica encontrada nos tecidos musculares que armazena oxigênio localmente.

Inibidor enzimático

Molécula que se liga a uma enzima e diminui a sua atividade catalítica.

Ribossomo

Complexo macromolecular celular responsável por traduzir a informação do RNA mensageiro e sintetizar proteínas.