Substâncias e Misturas

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Matéria

Tudo aquilo que possui massa e ocupa lugar no espaço.

Corpo

Porção limitada de matéria.

Objeto

Corpo produzido pelo ser humano com utilidade específica.

Substância química

Forma de matéria com composição química definida e propriedades constantes.

Substância pura

Formada por apenas uma espécie de matéria, com propriedades físicas bem determinadas.

Substância pura simples

Formada por átomos de um único elemento químico (ex.: gás oxigênio, O2).

Substância pura composta

Formada por átomos de dois ou mais elementos químicos diferentes (ex.: água, H2O).

Alotropia

Fenômeno em que um mesmo elemento forma duas ou mais substâncias simples diferentes (ex.: diamante e grafite).

Mistura

União física de duas ou mais substâncias puras sem reação química entre elas.

Fase

Cada uma das porções visualmente homogêneas e distintas presentes em um sistema.

Mistura homogênea

Apresenta aspecto uniforme e possui apenas uma fase em toda a sua extensão.

Solução

Outro termo para mistura homogênea, composta por soluto e solvente.

Soluto

Substância que se dissolve em uma solução, geralmente em menor quantidade.

Solvente

Substância que dissolve o soluto, geralmente em maior quantidade.

Solvente universal

Designação comum dada à água pela capacidade de dissolver inúmeras substâncias.

Mistura heterogênea

Apresenta duas ou mais fases visíveis a olho nu ou com microscópio óptico.

Sistema monofásico

Sistema composto por apenas uma fase.

Sistema bifásico

Sistema composto por duas fases distintas.

Sistema polifásico

Sistema composto por mais de duas fases distintas.

Água e sal totalmente dissolvido

Exemplo clássico de mistura homogênea líquida.

Água e óleo

Exemplo clássico de mistura heterogênea bifásica de dois líquidos imiscíveis.

Água com gelo

Sistema heterogêneo bifásico, porém constituído por uma substância pura (H2O).

Ar atmosférico filtrado

Mistura homogênea gasosa de diversos gases, principalmente N2 e O2.

Granito

Mistura heterogênea sólida formada por quartzo, feldspato e mica.

Sangue

Mistura heterogênea cujas fases celulares se distinguem ao microscópio.

Leite

Mistura heterogênea (coloide) com pequenas gotículas de gordura suspensas na água.

Coloide

Mistura que parece homogênea a olho nu, mas revela partículas dispersas em microscópio.

Ponto de fusão constante

Característica física própria das substâncias puras durante a mudança sólido-líquido.

Ponto de ebulição constante

Característica física própria das substâncias puras durante a mudança líquido-vapor.

Mistura eutética

Mistura sólida que se funde a temperatura constante, como se fosse substância pura.

Mistura azeotrópica

Mistura líquida que entra em ebulição a temperatura constante sem alterar sua composição.

Separação de misturas

Conjunto de processos físicos para isolar os componentes individuais de uma mistura.

Catação

Separação manual ou com pinça de sólidos com tamanhos ou aspectos visivelmente distintos.

Exemplo de catação

Escolher feijões bons retirando impurezas e pedras com as mãos.

Ventilação

Separação mecânica na qual uma corrente de ar arrasta o componente sólido menos denso.

Exemplo de ventilação

Soprar para separar a casca leve do grão de amendoim torrado.

Peneiração (Tamisação)

Separação de sólidos de tamanhos diferentes através de uma malha ou peneira.

Levigação

Separação de sólidos de densidades diferentes usando uma corrente de água.

Exemplo de levigação

Garimpagem tradicional de ouro na bateia com água corrente.

Flotação

Adição de líquido de densidade intermediária para fazer o sólido menos denso flutuar.

Separação magnética

Uso de ímã para separar materiais ferromagnéticos dos não magnéticos.

Exemplo de separação magnética

Retirar limalha de ferro misturada com enxofre ou areia.

Dissolução fracionada

Adição de um solvente que dissolve apenas um dos sólidos da mistura.

Filtração simples

Separação de sólido insolúvel de um líquido ou gás usando uma barreira porosa (filtro).

Papel de filtro

Material com poros pequenos usado em laboratório para reter o sólido.

Filtrado

Líquido ou gás limpo que atravessa os poros do filtro durante a filtração.

Resíduo da filtração

Fração sólida que fica retida na superfície do filtro.

Filtração a vácuo

Filtração acelerada por sucção de ar abaixo do filtro, reduzindo o tempo de processo.

Decantação

Separação por diferença de densidade pela ação da gravidade após período de repouso.

Decantação sólido-líquido

Sedimentação do sólido mais denso no fundo do recipiente antes do escoamento do líquido.

Decantação líquido-líquido

Separação de dois líquidos imiscíveis de densidades diferentes com funil de bromo.

Funil de decantação

Vidraria cônica com torneira na base para escoar o líquido mais denso separadamente.

Centrifugação

Decantação acelerada por força centrífuga através de rotação rápida.

Exemplo de centrifugação

Separação do plasma sanguíneo dos glóbulos vermelhos em tubo de ensaio.

Evaporação

Método para recuperar o sólido de mistura homogênea deixando o solvente evaporar livremente.

Exemplo de evaporação

Obtenção de sal marinho nas salinas pela secagem solar da água do mar.

Destilação simples

Separação de sólido dissolvido em líquido recolhendo o vapor condensado do solvente.

Exemplo de destilação simples

Purificação de água com sal para obter água pura (destilada) e sal isolado.

Condensador

Aparelho refrigerado a água que resfria e liquefaz vapores em uma destilação.

Destilado

Líquido puro recuperado após condensação em um processo de destilação.

Destilação fracionada

Separação de dois ou mais líquidos miscíveis com pontos de ebulição próximos.

Coluna de fracionamento

Tubo com obstáculos que força sucessivas evaporações e condensações na destilação fracionada.

Exemplo de destilação fracionada

Separação dos derivados do petróleo ou separação de mistura de água e álcool.

Cristalização fracionada

Evaporação lenta do solvente para formação de cristais de solutos em momentos distintos.

Sedimentação

Deposição espontânea de partículas sólidas no fundo por ação exclusiva da gravidade.