Bioquímica

Cartões · 52

Água: calor específico alto

Capacidade de absorver ou perder muito calor com pouca variação de temperatura, atuando como estabilizador térmico.

Água: coesão e adesão

Coesão une moléculas de água entre si por pontes de hidrogênio; adesão une a água a outras superfícies polares, permitindo a capilaridade.

Sais minerais: Cálcio (Ca)

Essencial para a formação de ossos e dentes, contração muscular e coagulação sanguínea.

Sais minerais: Ferro (Fe)

Componente central da hemoglobina e mioglobina, responsável pelo transporte de oxigênio no sangue.

Sais minerais: Sódio (Na) e Potássio (K)

Regulam a pressão osmótica, o equilíbrio hídrico e a transmissão do impulso nervoso via bomba de Na+/K+.

Sais minerais: Iodo (I)

Composto indispensável para a síntese dos hormônios da tireoide (T3 e T4); sua carência causa bócio endêmico.

Sais minerais: Fósforo (P)

Integra os ácidos nucleicos (DNA e RNA), a molécula energética ATP e a estrutura fosfolipídica das membranas celulares.

Sais minerais: Magnésio (Mg)

Átomo central da molécula de clorofila, essencial para a fotossíntese, além de atuar como cofator enzimático.

Monossacarídeos

Carboidratos simples e de rápida absorção celular, como glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose.

Dissacarídeos comuns

Sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose), unidos por ligações glicosídicas.

Amido

Polissacarídeo de reserva energética vegetal, formado por longas cadeias ramificadas e lineares de glicose.

Glicogênio

Polissacarídeo de reserva energética dos animais e fungos, armazenado principalmente no fígado e nos músculos.

Celulose

Polissacarídeo estrutural presente na parede celular vegetal, insolúvel e não digerível pelo trato digestivo humano.

Quitina

Polissacarídeo nitrogenado estrutural que compõe a parede celular de fungos e o exoesqueleto de artrópodes.

Triglicerídeos

Lipídios formados por uma molécula de glicerol e três ácidos graxos, principais reservas de energia a longo prazo.

Fosfolipídios

Moléculas anfipáticas com cabeça polar hidrofílica e caudas apolares hidrofóbicas, base da bicamada da membrana celular.

Colesterol

Lipídio do grupo dos esteroides exclusivo de animais, que confere fluidez à membrana celular e origina hormônios sexuais.

Ácidos graxos saturados vs. insaturados

Saturados têm apenas ligações simples e são sólidos em temperatura ambiente; insaturados têm ligações duplas e são líquidos.

Aminoácidos

Monômeros das proteínas formados por um carbono central ligado a um grupo amina, um grupo carboxila, hidrogênio e um radical R.

Aminoácidos essenciais vs. naturais

Naturais são sintetizados pelo próprio organismo; essenciais não são produzidos e precisam ser obtidos pela alimentação.

Ligação peptídica

Ligação covalente entre a carboxila de um aminoácido e o grupo amina de outro, com liberação de uma molécula de água.

Estrutura primária da proteína

Sequência linear de aminoácidos unidos por ligações peptídicas, determinada pela informação genética.

Estruturas secundária e terciária da proteína

Secundária: dobramento local em alfa-hélice ou folha-beta. Terciária: conformação tridimensional globular ativa.

Desnaturação proteica

Perda da forma tridimensional funcional por alterações bruscas de temperatura ou pH, sem quebrar ligações peptídicas.

Enzimas

Proteínas catalisadoras biológicas que aceleram as reações químicas diminuindo a energia de ativação necessária.

Sítio ativo

Região específica da enzima onde o substrato se liga temporariamente para ser convertido em produto.

Efeito da temperatura nas enzimas

A atividade aumenta até a temperatura ótima; acima dela, ocorre desnaturação rápida e perda total da atividade.

Efeito do pH nas enzimas

Cada enzima possui um pH ótimo específico (ex.: pepsina ácida no estômago, tripsina básica no duodeno).

Vitaminas lipossolúveis

Vitaminas A, D, E e K; solúveis em lipídios e armazenadas no tecido adiposo e fígado, não necessitando de reposição diária contínua.

Vitaminas hidrossolúveis

Vitaminas do complexo B e vitamina C; solúveis em água, não armazenadas em grandes quantidades e excretadas na urina.

Vitamina A (Retinol)

Importante para a visão noturna e manutenção dos tecidos epiteliais; sua deficiência severa causa cegueira noturna e xeroftalmia.

Vitamina D (Calciferol)

Promove a absorção de cálcio e fósforo no intestino; sua deficiência na infância causa raquitismo.

Vitamina C (Ácido ascórbico)

Antioxidante e cofator na síntese do colágeno; sua deficiência leva ao escorbuto, com sangramento nas gengivas.

Vitamina K

Essencial para a síntese hepática de fatores da coagulação sanguínea; sua carência causa hemorragias.

Nucleotídeo

Unidade básica dos ácidos nucleicos, formada por uma pentose, um grupo fosfato e uma base nitrogenada.

Bases nitrogenadas púricas vs. pirimídicas

Púricas (anel duplo): adenina (A) e guanina (G). Pirimídicas (anel simples): citosina (C), timina (T) e uracila (U).

Regra de emparelhamento de Chargaff

No DNA em dupla hélice, a adenina sempre se emparelha com timina (2 pontes de H) e citosina com guanina (3 pontes de H).

Diferenças entre DNA e RNA

DNA tem desoxirribose, timina e fita dupla; RNA tem ribose, uracila no lugar de timina e fita simples.

ATP (Trifosfato de Adenosina)

Moeda energética da célula; armazena energia química em suas ligações fosfato de alta energia para processos vitais.

Glicólise

Primeira etapa da degradação da glicose no citoplasma (anaeróbia), gerando 2 piruvatos, 2 NADH e saldo de 2 ATPs.

Ciclo de Krebs

Ocorre na matriz mitocondrial e degrada o acetil-CoA, liberando CO2 e gerando NADH, FADH2 e ATP.

Fosforilação oxidativa

Etapa nas cristas mitocondriais onde elétrons passam por citocromos gerando gradiente de prótons para síntese máxima de ATP.

Fermentação láctica

Processo anaeróbio em bactérias e células musculares em esforço extremo que converte piruvato em lactato, regenerando NAD+.

Fermentação alcoólica

Processo realizado por leveduras que converte piruvato em etanol e CO2, usado na produção de pães e bebidas alcoólicas.

Fase clara da fotossíntese (Fotoquímica)

Ocorre nos tilacoides: a luz e a fotólise da água geram ATP, NADPH e liberam oxigênio (O2) para a atmosfera.

Fase escura da fotossíntese (Ciclo de Calvin)

Ocorre no estroma: utiliza ATP e NADPH da fase clara para fixar o CO2 atmosférico e sintetizar glicose.

Replicação semiconservativa do DNA

Cada nova molécula de DNA é formada por uma fita original conservada e uma fita recém-sintetizada.

Transcrição gênica

Processo mediado pela RNA polimerase que copia a sequência de um gene do DNA para produzir uma fita de RNA mensageiro.

Tradução gênica

Síntese de proteínas nos ribossomos pela leitura dos códons do mRNA com auxílio dos tRNAs que transportam aminoácidos.

Código genético degenerado (redundante)

Diferentes trincas de bases (códons) podem codificar o mesmo aminoácido, reduzindo o impacto de mutações pontuais.

Cíon-tampão bicarbonato no sangue

Sistema químico que mantém o pH sanguíneo estável entre 7,35 e 7,45 através do equilíbrio entre CO2, H2CO3 e HCO3-.

Acidose respiratória vs. metabólica

Acidose é a queda do pH sanguíneo; respiratória decorre do acúmulo de CO2 nos pulmões, metabólica de perda de bicarbonato ou excesso de ácidos.